2019年 04月 22日 星期一

 

服务热线:136-3698-5874

tt娱乐主页 > tt娱乐广告制作过程 >


快速导航

地 址:合肥市蒙城北路与固镇路交叉口彩虹大厦605室

联系人:葛总经理

手    机:13655553293

电    话:0551-65856676

传    真:0551-65856676 

业务QQ:1293909504

报价QQ:1656734285
邮    箱:
1293909504@qq.com

tt娱乐广告制作过程

你不得不知的 10 大西班牙葡萄酒常识|高级课堂

文字:[大][中][小] 2019-04-22 12:29  浏览次数:

 

  雪利酒号称 “西班牙国酒”, 英国史上最出名的剧作家莎士比亚已经在诗作中将其誉为 “装在瓶子里的阳光”,它与葡萄牙波特酒(Port)一路并称为世界上最次要的两大增强酒。已经,有跨越 100 种葡萄能够用来酿造雪利酒,不外受葡萄根瘤蚜虫害的影响,此刻雪利酒的酿酒葡萄次如果白葡萄种类帕洛米诺(Palomino)和佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez,简称 PX),偶然也采用麝香(Moscatel)来酿制。凡是,雪利酒有干型、半干型、半甜型和甜型之分,酿造时会采用一种特殊的陈年系统——索雷拉(Solera)。

  杜埃罗河岸(Ribera del Duero)位于西班牙北部高原地域,是该国公认的地舆前提最优胜的葡萄酒产区之一。杜埃罗河一贯以出产高质量的红葡萄酒著称,很多顶级佳酿在环球各地都具有极高的声誉。尽管该产区险些将所有精神都放在红葡萄酒的出产上,但该产区也生产采用歌海娜(Garnacha)或丹魄(Tempranillo,本地人称为 Tinto Fino)酿造的桃红葡萄酒。在国际上享有盛誉的 “西班牙酒王” 贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega Sicilia)和 “跪拜酒王” 平古斯酒庄(Dominio de Pingus)都位于该产区。

  西班牙葡萄酒酒标为西班牙语,因而大大都中国消费者比力难懂。常见的西班牙酒标术语有如下这些:

  外洋有三种最典范的搭配:在西班牙,人们偏心用本土的干型雪利酒来搭配伊比利亚火腿;而在意大利人们也爱用本地生产的阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’Asti)来搭配帕尔马火腿;在德国更是如斯,人们经常用莱茵高(Rheingau)产区的雷司令来搭配腌制猪肉。

  Cosechero:一款清新、果香浓重的新酒,与 “vino joven” 意义靠近;

  出名的平古斯酒庄与贝加西西里亚相隔不远,所产葡萄酒多年位列西班牙最贵的葡萄酒榜首,被誉为 “西班牙跪拜酒王”。酒庄葡萄酒第一个年份为 1995 年,一上市就得到了国际权势巨子酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)的 98 分,而西班牙葡萄酒从未受过帕克这般青睐。加之沉船变乱令本来无限的 1995 年份酒更为宝贵,其价钱也敏捷飙升,以至跨越波尔多(Bordeaux)一级庄,平古斯因此被誉为“西班牙葡萄酒黑马中的黑马,天王中的天王”。

  在西班牙,人们常将歌海娜称为 Garnacha Tinta。歌海娜本性适宜发展在干燥、阳光充沛的地域,如西班牙的里奥哈和普里奥拉托(Priorat)。在里奥哈,歌海娜常与丹魄混酿,或是用来酿制桃红葡萄酒;在普里奥拉托,歌海娜也长短常主要的葡萄种类,这里的老藤歌海娜较为出名,不外正常产量较少。全体而言,歌海娜皮薄,酿酒后颜色较浅,酒精含量较高,略带甜味,不外容易氧化,即便年轻的歌海娜葡萄酒也容易呈现棕色的边沿。

  里奥哈(Rioja)位于西班牙北部接近大西洋的地域,是该国最出名的葡萄酒产区之一。这个产区的酿酒汗青至多可追溯至 2000 多年前。不外,里奥哈葡萄酒真正进入国际市场则是在 20 世纪的六七十年代。目前,里奥哈仍是西班牙仅有的两大 DOC 产区之一,所产葡萄酒更是被当做西班牙葡萄酒的领头羊。在里奥哈,险些所有顶级红葡萄酒城市置于新橡木桶中进行陈年,因而其红葡萄酒也不断以超卓的陈年潜力著称。里奥哈的出名酒庄不尽其数,此中的佼佼者当属萨•慕里厄塔侯爵酒庄(Marques De Murrieta)、瑞格尔侯爵酒庄(Marques de Riscal)、佳如沙(Remirez de Ganuza)和贝尔莱酒庄(Bodegas Beronia)。

  西班牙最为人熟知的酒庄就是位于杜埃罗河岸的贝加西西里亚酒庄,在国际拍卖市场上,西班牙唯逐个款能与法国名酒抗衡的葡萄酒就是该酒庄的尤尼科(Unico),因而它也是西班牙葡萄酒界众叛亲离的 “酒王”。别的,它还遭到了丘吉尔的公然推许,前教皇保罗二世更是把该酒看成私房酒。在已往一个多世纪的时间里,该酒曾经成为西班牙最出名且最高贵的葡萄酒,一瓶尤尼科至多必要 10 年的熟成时间,有时以至长达 25 年,加之产量也仅有几万瓶,吊足了爱酒人士的胃口。在西班牙,若是社交名人若未能被列入酒庄供酒的名单,便会感觉没有体面,得到了社会职位地方。

  西班牙葡萄酒的酿造汗青相当长远,其葡萄种植手艺在公元 3000 年前由腓尼基商人传入;到公元前 2 世纪时,罗马人就曾经起头在西班牙大规模出产葡萄酒了。西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国度,在 2015 年,西班牙仍是环球第三大葡萄酒出产国。尽管在名气上不如法国这般受人注目,但西班牙盛产优良高性价比葡萄酒的特点仍然使其活泼在国际舞台上。

  西班牙最典范的葡萄种类当属丹魄,该国很多优良葡萄酒均由丹魄酿造。该种类果皮较厚,能付与葡萄酒十足的骨架和深浓的颜色,且单宁中等偏高,风韵保留时间长,酒精含量高,因而被誉为 “西班牙的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)”。不外丹魄生成酸度较低,因而必要必然的温度来使其到达抱负的成熟度。它还常与其它种类一路进行混酿,以包管陈年后仍然可以大概连结其风度。

  【作者简介】酒妹,红酒百科全书资深编纂,高级品酒师,超等无敌玉人歌手,以“吃是为了肉体,喝是为了魂灵”为人心抱负,不聊国是,只谈吃喝顺聊风月。同志中人,请加小我微信:siswine。

  西班牙火腿毫无疑难是世界上最甘旨且最高贵的火腿,更是西班牙最具代表性的美食之一,人们险些能够在任何餐厅和酒馆吃到火腿。虽然很多西班牙人对食品相对随便,但对火腿却十分挑剔,当然也十分宠爱,有些人以至餐餐离不开仗腿。

  简直,很多中国人从来偏心甜型多过干型;而西班牙日照充沛,天气干爽,又以低酸且风韵浓重的丹魄葡萄为主,因而葡萄酒正常酒体厚重,酒精度颇高,口感微甜,还带有必然的果香味,容易被中国公共接管。需留意的是,跟着环球葡萄酒多元化成长,中国人的口感大概不克不迭如许一概而论。但无论若何,咱们不成否定的是:西班牙葡萄酒在中国大有可为。

  除了通俗葡萄酒外,西班牙另有两种特殊酒款,它们就是出名的卡瓦起泡酒和雪利(Sherry)增强酒。在环球快乐喜爱者眼中,它们早已成为了西班牙葡萄酒最主要的两张手刺。

  能够绝不浮夸地说,西班牙是旧世界葡萄酒中性价比最高的国度之一,由于在西班牙葡萄酒世界里险些没有营销一词。在已往,本地酒庄酿好酒之后正常就是被动地期待订货电线 年代末,西班牙葡萄酒才渐渐起头市场推广事情,但它一直不像法国葡萄酒那样万众注目;也不像加州葡萄酒,有专业媒体来宣传炒作。

  而从现实数据来看,西班牙葡萄酒也拥有很是大的价钱劣势。据我国最新海关数据显示,2015 年中国 10 大瓶装进口葡萄酒来历国中,西班牙葡萄酒均价最低,为 2.06 美元/升。

  Cosecha:年份,是指这瓶葡萄酒中,85% 的酿酒葡萄是来自酒标上所标示的年份;

  一位葡萄酒大家阿伦•格里菲思(Alun Griffiths)曾声称,西班牙葡萄酒最适合中国生齿感,由于中国人喜好口感和婉、风韵略微浓重且略偏甜的红葡萄酒,因而来自高气温产区的西班牙葡萄酒在中国有很是大的成长潜力。

  保守的西班牙葡萄酒分级系统和法国大有分歧,插手欧盟后,为了与欧洲尺度连结分歧,西班牙在 2003 年对葡萄酒进行了再分级,并自创了法国的品级轨制,共分为酒庄酒(Vino de Pago)、法定产区酒(Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas,简称 VCPRD)和餐酒(Vinos de Mesa,简称 VDM)三大类。此中,法定产区级包罗 DOC(法定优良产区葡萄酒)、DO(法定产区葡萄酒)和 VC(特定产区葡萄酒);餐酒包罗 VT(地域餐酒)和 VM(一样平常餐酒)。

  Doble Pasta:是指在发酵浸皮时,葡萄皮用量是通俗葡萄酒 2 倍的红葡萄酒,这种葡萄酒酒液并欠亨明,颜色浓重;

  卡瓦是西班牙起泡酒的招牌,次要采用沙雷洛(Xarello)、帕雷亚达(Parellada)和马家婆(Macabeo)三种本土白葡萄种类酿制。除了酿酒葡萄分歧外,卡瓦和香槟(Champagne)的酿造工艺险些一样,都是采用保守瓶中二次发酵法。从口感来看,若是说香槟是一位彬彬有礼的绅士,那么卡瓦就是一位豪情飞扬的斗牛士。当然,卡瓦不像香槟一样告白漫天飞,它很是低调;在价钱上,卡瓦凡是也只要香槟的 1/3 摆布,因此更容易受公共消费者承认。

  西班牙风气旷达殷勤,本地人酷好斗牛,这也是西班牙奇特的气象之一。别的,西班牙旷达随性的弗拉明戈舞和豪情四射的足球男儿无不消生命在告诉世界,这是一个静不下来的狂野国家。那么,在如许一个民族里降生的葡萄酒又会有如何的特色呢?

  虽然以上分级已沿用数年,但西班牙最为人熟知的仍是里奥哈产区的特殊陈酿分级系统。在里奥哈,葡萄酒正常按照橡木桶陈酿时间是非来确定分级。凡是,橡木桶陈酿时间越长,其品级越高,从低到高顺次为:新酒(Vin Joven)、陈酿酒(Crianza)、收藏酒(Reserva)和特级收藏酒(Gran Reserva)。

  红酒百科全书,中国领先的葡萄酒新媒体,微信公家号:wikiwine。前往搜狐,查看更多

  佩内德斯(Penedes)是加泰罗尼亚(Catalonia)自治区最大且最主要的法定产区,这不只体此刻葡萄酒的产量上,也体此刻其质量上。该产区接近加泰罗尼亚首府——巴塞罗纳(Barcelona),这不只为佩内德斯葡萄酒供给了一个现成的市场,还为其葡萄酒的出供词给了一个流派。佩内德斯是西班牙当代酿酒业核心,这里盛产卡瓦(Cava)起泡酒,也生产经橡木桶陈酿的红葡萄酒,此中最出名的酒庄就是在国际上赫赫出名的桃乐丝酒庄(Torres)。

  经常加入酒会的酒友不难发觉,一些主办商为了凸显酒会高峻上的气质,每每会出格备注现场供给西班牙火腿。当然,最大的缘由仍是西班牙火腿是葡萄酒的典范绝配。这种美食在口感上丰硕多样,但大要上都带有浓重的甜咸味,适合搭配少甜高酸、酒体轻巧且带有浓重果味的葡萄酒,好比雷司令(Riesling)、莫斯卡托(Moscato)、白诗南(Chenin Blanc)、歌海娜、仙粉黛(Zinfandel)或是桃红葡萄酒等。

相关文章

·【视频】2012上海宝马展 德基机械
·你不得不知的 10 大西班牙葡萄酒
·全球顶级激光机床亮相厦门 引两
·产品经理周报第 61 期|百度上线
·南京门店视频漫游制作_迈维动漫
·车贴广告制作企业辉煌
·TCL助推3D广告制作 接轨“阿凡达”
·广州喷绘公司卡蓝广告的企业介绍
·无锡名片印刷报价 保质保量 沭城
·政府买单统一标准 辰溪县桥头溪

友情链接: